鯨ベーコンのミネストローネ

鯨ベーコンのミネストローネ
MINESTRONE DI BALENE

　

材料（1人前）

　

調理手順（ポイント説明）

1. にんにくを細かくみじん切りにする
2. 玉ネギ、セロリ、ジャガイモ(メークイン)を流水で洗い、1cmの角切りにする
3. 鯨肉(ベーコン)を1cmの角切りにする
4. 鍋にオリーブオイルと１を入れ、にんにくが白っぽくなったら２と塩を加えて炒める
5. 野菜が透明になって火が通ったら水を入れてひと煮立ちさせ、コンソメ(顆粒)を入れる
6. ３を鍋に入れて鯨肉(ベーコン)に火が通るまで煮込む
7. 皿に６を盛り、ドライローズマリーを散らして、EXVオイルを回しかけて完成

　

栄養価

出典「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」

　

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