くじら給食のレシピ
「究極のクジラ料理」を学校給食摂取基準に則って食材や調理法を変えて奥田シェフが監修した日本の現代の食文化に合った新しい「くじら給食のレシピ」
鯨のコンソメスープ
ZUPPA DI BALENE
加熱鯨の冷製パスタサラダ
PASTA FREDDA DI BALENA
鯨テールと温野菜のインサラータ(ドレッシング後かけ)
INSALATA DI BALENE
温野菜と鯨ベーコンのシーザーサラダ
INSALATA CAESAR DI BALENE
アラビアータ風マカロニスープ
ZUPPA AL GUSTO ALL'ARRABBIATA
鯨ベーコンのミネストローネ
MINESTRONE DI BALENE
須子のコロッケ
CROCCHETTA DI BALENA
皮と野菜のアジアンナムル
NAMUL DI BALENA
鯨肉の回鍋肉
HUIGUOROU DI BALENA
鯨のロースト風ポルペッティ(肉団子)
POLPETTE DI BALENA
鯨タンの牛蒡デミグラスソース
SALSA DEMI-GLACE DI BALENA
マカロニ入り南部雑煮
NANBU ZONI CON MACCHERONI
